今天这款汤是丹参、田七煲老鸡或排骨。
活血祛淤汤。
特别适合女性、中老年人、心脑血管类调理身体。
丹参、田七煲老鸡或排骨既能清热凉血，又能活血祛淤，补血和血，是夏日养心的靓汤之一。
丹参性凉，有祛淤，清心除烦，抗菌、镇静、安定的作用；田七性温，生用能散淤止血、消肿定痛；熟用能补血和血。老药师的经验认为用于心血管方面时宜炒熟用。
这款汤水我不是经常煲，考虑到体质方面的原因，我大概一个月才煲一次。有时候两三个月才煲一次。以前经常煲，因为家人有高血压的缘故。现在，我只是偶尔拿这款汤当消血脂，清血管用。不敢常喝，喝多了，身体会受不了的。特别提醒美女们，喝这款汤要尽量避开生理期。
丹参、田七汤的份量我比较随意，一般是凭经验。丹参田七下多了，汤会有苦味，下少了，又感觉像是喝开水般淡而无味。所以，经验很重要。如果真要我给出个数字的话，我也只能是给个参考数：丹参30-60g，田七15-30g，红枣10-12粒左右，老鸡或排骨500-800克左右，生姜3-5片，蜜枣3粒。丹参切段或切片，田七切片或叫药材店帮忙打碎（田七不要打得太碎，参考下图）老鸡或排骨斩大件，将全部材料一齐放入沙锅内，按需加清水，首先调大火煲沸后，改用文火慢煲2-3小时。汤煲好熄火后再下盐调味。
郑重提示：
评论